Champagne A. Levasseur - Noir de Terroir

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sale

Champagne A. Levasseur - Noir de Terroir

49.00 55.00

Autre Cru, Blanc de Noirs, Extra Brut, Jahrgang 2011

Ein wahrlich aussergewöhnlicher Champagner, aber einer, der dies geschickt zu verstecken weiss. Es ist das Aushängeschild des Hauses Levasseur und es werden jährlich nur 1500 Flaschen produziert. Das einzig Auffällige ist der besondere Verschluss, kein Metall, sondern eine Schnur sichert den Korken.

Der „Noir de Terroir“ ist ein sogenannter Mono-Cépage, er wird also aus einer einzigen Rebsorte (in diesem Fall Pinot Noir) gepresst. Dieser Champagner könnte sich also mit „Blanc de Noirs“ am Etikett schmücken.

Die Pinot Noir Trauben stammen ausschliesslich von zwei spezifischen Parzellen des Weingutes, die Lieux- dits „La Fontinette“ in Châtillon-sur Marne (in 1998 gesetzt) und „L‘Olivière“ in Cuchery (in 1990 gesetzt). Er könnte sich also auch „Parcelaire“ nennen, ein Trend der sich derzeit unter den besten Winzern etabliert.

Und last but not least enstammen die Weine einem einzigen Jahrgang. So könnte sich der „Noir de Terroir“ auch noch „Millésime“ nennen, doch auch das wird bewußt nicht vermerkt.

Lediglich „Extra Brut“ ist am Etikett vermerkt und berschreibt so den niedrigen Zuckergehalt (Dosage) und den dadurch sehr trockenen Geschmack.

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