Champagne Caillez-Lemaire - Jadis 2008

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Champagne Caillez-Lemaire - Jadis 2008

49.00 55.00

Die Trauben stammen aus alten Reben der Lese 2008, aus den Premier Cru klassifizierten Dörfern Cumières und Hautvillers. Laurent und Virginie verwenden für die Cuvée Jadis ausschließlich die tête de cuvée (dt. Seihmost, der besonders hochwertige erste Most, der durch das Eigengewicht der Trauben entsteht).

Die alkoholische Gärung findet zu 100% in alten Eichenfässern statt, auf die malolaktische Gärung und Filtration wird verzichtet. Dadurch erhält Jadis auch nach 10 Jahren eine schöne Frische. Dieser Jahrgangs Champagner ist ein perfektes Beispiel für das Wetter des Jahres 2008, in dem ein kühler Sommer kräftige und ausgeprägte Weine hervorgebracht hat, die Temperament und Charakter zeigen.

Diese Cuvée hat zahlreiche Preise gewonnen, unter anderem die Gold Medaille des renommierten Pariser Concours Agricole. Der Champagner hat eine Lagerfähigkeit von 4-6 Jahren.

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