Champagne Lacourte Godbillon - Chaillots Hautes Vignes 2013

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sale

Champagne Lacourte Godbillon - Chaillots Hautes Vignes 2013

49.00 55.00

Premier Cru, Jahrgang 2013, Blanc de Blancs, Extra Brut

Die Chardonnay Trauben für diesen Blanc de Blancs stammen aus zwei Premier Cru klassifizierten Einzellagen (Les Chaillots und Les Hautes Vignes) der Montagne de Reims.

Die Weingärten werden im nachhaltigen Weinbau bewirtschaftet (HVE 3) und sind mit 37 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt.

Die Pressung erfolgt mit einer modernen Horizontalpresse, der Most fliesst dann per Gravitation in klassische Eichenfässer (225L). In diesen durchläuft der Wein die alkoholische Gärung, auf eine malolaktische Gärung wird verzichtet. Es erfolgt zudem keine Aufbesserung, und auch keine Filtration. Die Flaschengärung auf Hefe dauert danach 3 Jahre.

Von diesem Champagner wurden nur 1‘707 Flaschen hergestellt und durch den Verzicht auf die malolaktische Gärung hat er eine Lagerfähigkeit von zumindest weiteren 5 Jahren.

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