Champagne Vouette & Sorbée - Blanc d’Argile

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Champagne Vouette & Sorbée - Blanc d’Argile

55.00 75.00

Biodynamischer Weinbau, Blanc de Blancs, Brut Nature

Bertrand ist einer der größten Verfechter von biodynamischem Weinbau und führt seinen Betrieb als DEMETER Zertifizierung. Sein Freund Anselme Selosse überzeugte ihn in 2001 aus der örtlichen Kooperative auszutreten und eigenen Champagner zu erzeugen. Es ist daher nicht verwunderlich, dass sich die Weinstile der beiden großen Winzer sehr ähneln.

Blanc d‘Argile ist ein gereifter, reinsortiger Chardonnay Blanc de Blancs von Rebstöcken mit sehr geringer Produktion (<15 hL/Ha) aus der Einzellage Biaunes. Diese ist nach Westen orientiert und hat ein kühles, feuchtes Klima, welches die Trauben spät reifen lässt. Bertrand bepflanzte diese wild mit Chardonnay, mitten in anderer bestehender Vegetation.

Alle Grundweine werden für 11 Monate in kleinen Eichenfässern ausgebaut bevor sie für die Flaschenreife mehrere Jahre im Keller verschwinden. Natürlich wird auch auf Chapitalisierung, Filtration und Aufbesserung verzichtet.

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